元々、料理をするのが好きな店主。ただ、バーで「食事」をメインにしいらっしゃるお客さまが多いわけではなく、遠慮がちに用意していました。しかし最近は、遅めの時間に締めで何か食べたいと積極的に食べに来てくださる方も増えました！いつもは、なるべく食品ロスが出ないように、乾麺や冷凍を中心にメニューをつくっています。うどん、ラーメン、パスタなど、最近は素麺をあたたかくして調理した〝にゅうめん〟を取り入れたらとても大好評！