銀座の穴場といえばまさに路地裏。泰明小学校の近くにあるこの場所は、泰明ビルというかなり古くから存在しております。居抜きのお店ですが、このひとつ前、さらにひとつ前、さらに…と、歴史のある場所です。そんなところを私がこうして継がせていただきました。私がここを気に入ったのは、銀座にも関わらずイメージを覆すようなディープな小道。一度来たら、ノスタルジーを感じずにはいられないでしょう。